Torta de frango de liquidificador: massa macia e recheio bem temperado

Ingredientes

• 3 ovos
• 400 ml de leite integral
• 120 ml de óleo
• 240 g de farinha de trigo
• 30 g de parmesão ralado
• 1 colher de chá rasa de sal — ajuste conforme o queijo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12 g)
• - Óleo e farinha para preparar a forma
• Ingredientes do recheio -
• 400 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate grande sem sementes, picado
• 100 g de milho-verde escorrido
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 colher de sopa de azeite
• - Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. 1

   Faça o recheio. Aqueça o azeite e refogue a cebola até amaciar. Junte o alho e mexa por cerca de 30 segundos.

2. 2

   Acrescente os demais ingredientes. Coloque o tomate, o frango, o milho e o molho. Tempere e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. O recheio deve ficar úmido, mas sem líquido acumulado. Reserve até amornar.

3. 3

   Prepare o forno e a forma. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe a forma.

4. 4

   Bata os líquidos. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o parmesão e o sal. Bata por 30 segundos.

5. 5

   Incorpore a farinha. Acrescente a farinha aos poucos e bata somente até a massa ficar uniforme. Se o aparelho tiver dificuldade, termine de misturar em uma tigela.

6. 6

   Adicione o fermento. Misture delicadamente com uma colher ou espátula.

7. 7

   Monte. Espalhe metade da massa na forma. Distribua o recheio morno e cubra com a massa restante, espalhando com cuidado.

8. 8

   Asse. Leve ao forno por 35 a 45 minutos, até dourar. Espete um palito na parte de massa: ele deve sair sem massa crua.

9. 9

   1. Espere para cortar. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.