Salpicão de frango natalino: cremoso, colorido e com batata palha

Ingredientes

• 500 g de peito de frango cozido, desfiado e frio
• 2 cenouras médias raladas
• 1 lata de milho-verde escorrido (aproximadamente 170 g)
• 100 g de ervilhas cozidas e escorridas
• 1 maçã grande cortada em cubinhos
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 200 g de maionese
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 60 g de uvas-passas, opcionais
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• 100 g de batata palha
• - Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. 1

   Prepare a maçã. Retire o miolo, corte em cubinhos e misture com o suco de limão para diminuir o escurecimento.

2. 2

   Junte os ingredientes. Em uma tigela grande, coloque o frango frio, a cenoura, o milho, as ervilhas e a maçã. Acrescente as passas, se desejar.

3. 3

   Faça o molho. Em outro recipiente, misture a maionese com o creme de leite. Tempere com pimenta e um pouco de sal.

4. 4

   Envolva o salpicão. Acrescente o molho aos poucos, misturando delicadamente até distribuir por todos os ingredientes. Junte o cheiro-verde, prove e ajuste o tempero.

5. 5

   Leve para gelar. Transfira para uma travessa, cubra e mantenha na geladeira por pelo menos 1 hora.

6. 6

   1. Finalize na hora de servir. Distribua a batata palha por cima ou sirva em um recipiente separado para cada pessoa acrescentar ao prato.